为落实2026年全国食品安全宣传周工作要求，压实食品经营单位主体责任，近日，太原市小店区市监局以“尚德守法 共享食安——深化全链条监管”为主题，组织开展田和快检室开放日暨食品安全快检培训活动。辖区农贸市场、大型超市、高校食堂食品安全管理人员30余人参加。

组织参观，交流日常管控举措。参训人员参观田和果蔬、海鲜、鲜肉市场，执法人员介绍商户进货查验、索证索票落实等情况，以及快检“一码通”建设成果，相关人员可通过扫码查看常态化快检结果。实地观摩，熟悉快检运转流程。参训人员依次参观实验室功能分区、仪器设备、样品留样区、检测台账及制度公示牌，工作人员演示自助送样机操作，详细讲解样品登记、检测、数据上报、结果查询、不合格产品移送处置全流程。实操教学，掌握基础快检技能。市场快检人员围绕常见高风险食用农产品开展授课，讲解取样规范、试剂操作、结果判定要点，现场演示标准化快检流程，指导参训人员动手实操，助力参训人员完成样品快检。

区市监局将持续深化快检赋能监管，推进辖区相关单位健全快检制度，督促经营单位落实主体责任，筑牢辖区食品安全防线。

苏佳萌